Skillingsboller i massevis

Her en dag skulle jeg og Ola bake boller. Normalt bruker vi oppskrift fra “Boller til buritos”-boken, men den er så liten, så vi pleier å doble den en gang eller to. Denne gangen bestemte vi oss for å prøve å åttedoble den. Jeg ringte til Vigdis (bakeren i familien?) og spurte hvor mye gjær jeg burde ha.

“Du bør vel ihvertfall ha 100g til en så stor deig”, sa Vigdis,”men jeg ville nok heller firedoblet denne gangen, og så ventet med resten”.
Jeg svarte “jada. Ok…” og så la vi på.

Litt senere begynte vi og bake. Over 4 liter mel og mer enn 1,5 l melk, brukte vi. Og så fant vi ut at vi bare hadde en og en halv pakke gjær…
Jeg: “shit! Hva gjør vi nå da?”
Ola: “Det er vel ikke så mye å gjøre…”

Deigen hevet lenge og vel, og hevet seg langt utover kantene på den svære bakebollen jeg kjøpte i fjor for å kunne bake fire brød på én gang. Vi måtte flytte bakebollen bort fra ovnen, og legge plast under den for å være sikker på at det gikk bra med det som evt falt ned.

Til slutt måtte vi bake ut. Det gikk faktisk ganske fort. Vi kjevlet ut, smurte på litt smør og slengte på sukker og kanel, og så var det bare å rulle, kutte, eh etterheve og så pensle og steke. Kjapt og greit :p Noen av bollene ble litt glemt i alt tullet, så vi fikk noen som ble litt svarte noen steder, men alle var fullstendig spiselige og alt i alt fikk vi sekstifire fine skillingsboller.